1、泥鰍含有豐富的活性物質，豆腐含有鈣、蛋白質等多種營養素，兩者搭配燉湯,補益身體的效果很好。泥鰍搭配黑木耳，具有補氣養血、增強體質的功效,非常適宜氣血虛弱的女性和身體虛弱的老人作爲進補食用。2、一般人都可以食用,但脾胃虛寒、腹瀉、感冒發熱者不宜多吃，患有溼疹、皮炎等皮膚病的患者不宜食用。
