肉盒和麪以及做法如下：
1、用料
麪粉200克、水120克、肉餡100克、粉條50克、蔥半根、姜兩片、老抽10＋2克、生抽6克、鹽2克、十三香1克、花椒粉1克
2、步驟
a.酵母用溫水融開b.酵母水分次加入麪粉中c.揉成表面光滑的麪糰兒d.在室內溫暖的地方餳發成三倍大e.發麪最美的棉絮狀f.案板上撒一些乾麪粉，將一份麪糰揉勻（多揉幾次會更好吃）g.炒鍋中放10克老抽，開小火，放入粉條,用筷子不停地翻拌，至粉條把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。h.蔥姜切末放入肉餡裏，加入老抽2克、生抽、鹽、十三香，花椒粉攪拌均勻。i.餳好的麪糰平均分成3份，取一份麪糰擀成邊緣薄中間厚的圓餅，放入肉餡封口。j.用手掌按扁，封口朝下，然後用手指和手掌按成圓餅，也可以用擀麪杖擀成圓餅。k.三個肉盒全部做好就可以入油鍋炸了。160度油溫，放入一個肉盒，炸至兩面金黃撈出。
