富順豆花、開花白糕、牛佛烘肘、火邊子牛肉、自貢水煮牛肉等。
1、富順豆花：是一種同石膏點的嫩豆花，運用特殊工藝加工而成的富順豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳廣、影響大，在中國餐飲文化中佔有一席之地。
2、開花白糕：是四川自貢經典的特色小吃。它是用糯米泡漲後，再用石磨推出成細面，並採用自然發酵的方式發酵，最後用蒸籠蒸熟食用，其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。
3、牛佛烘肘：當地特色傳統美食，早在清康熙年間曾是宮廷貢品，牛佛烘肘具有色澤棕紅、味鮮回甜、鹹淡適度、肉質肥嫩、香氣濃郁、肥而不膩的獨特風味。
4、火邊子牛肉：是傳統名菜，以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇。其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。
5、自貢水煮牛肉：主料是牛肉，用各種配料通過煮制的做法煮制而成，將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。熱油澆入碗中，一陣香氣撲鼻而來，入口鮮香，味道非常好。
