裕安區美食

裕安區美食

裕安區美食有蒿子粑粑、豬頭肉面、六安醬鴨、六安鍋貼、六安包子等。

1、蒿子粑粑:以米麪和青蒿爲原材料,將蒿葉搗碎去水,與臘肉丁、米粉拌勻。和水,調入少許鹽攪拌,然後將和好的麪糰捏成一個個扁圓形的蒿子粑粑、蒿子粑粑可炸可炕可蒸,味道十分誘人。

2、豬頭肉面:六安的豬頭肉面是多少在外打拼人日思夜想的家鄉的味道,因爲豬頭肉價格不貴很親民,所以成爲六安人餐桌上的美食。六安人在長期改良之前逐漸的形成了自己獨有的味道,最終也成就了這難得的六安美食。

3、六安醬鴨:六安醬鴨是安徽省六安地區特色傳統名菜。六安素有"麻鴨之鄉"盛名,色澤橙黃,油光發亮,香氣濃郁,鹹中帶鮮,鴨屁股上還插有一個大紅辣椒,恰似一具色香俱全的藝術品。

4、六安鍋貼:鍋貼是一種煎烙的餡類小食品,多以餃子形狀,六安的鍋貼做法源自於蘇家埠,故而經常能在街上看到XX蘇家埠鍋貼的招牌。

5、六安包子:在許多六安市民的心中,六安的大井拐包子、五牌裏包子、袁師傅包子都是鼎鼎有名的,承載了這座古城千百年的風味。