芥辣是什麼材料做的

芥辣是由十字花科蔬菜山葵製成的，又稱芥末，含有氨基酸、維生素和微量元素，具有增進食慾的作用。有膏狀、粉狀和泥狀等包裝，其中，泥狀的芥辣來自於現磨山葵，是將新鮮山葵洗淨後，用細眼刨茸器刮擦成茸。