冰糖雪梨要去皮去核嗎

冰糖雪梨不去皮，要去核。因雪梨皮具有一定營養價值，可爲人體補充營養。熬製冰糖雪梨時，需要將果核去掉，因雪梨果核中含有大量的粗纖維，很難被消化，而且影響口感。冰糖雪梨，是一道常見的糖水甜品，屬粵菜系，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。