1、削皮的甘蔗1-2天：甘蔗中含有豐富的水分及糖類物質，削皮之後很容易滋生細菌，發黴變質的速度也會加快，如果將它置於冰箱冷藏保存的話，一般只能放1-2天左右，放的時間過長甘蔗中的水分會大量流失，口感變差，而且還有可能會變質。2、未削皮甘蔗1-2月：沒有削皮的甘蔗保存時間相對會長一些，其保存時間與其保存溫度有一定的關係，如果室溫比較高的話，一般只能保存半個月左右；如果室內溫度較低，保存的比較好的話，一般可以保存1-2個月，甚至更久。
