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蒸蛋羹怎樣才能又滑又嫩
分類:
百科
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1、加入溫
開水
:如果加入開水蛋液便會被燙熟,如
果是
生水,蒸出來的蛋羹便會有氣孔,因此加入溫開水可使蛋羹又滑又嫩。
2、濾網過濾:攪拌蛋液時,可以用濾網過一下氣泡。沒有氣泡可以使蒸出來的蛋羹更加滑嫩。
標籤:
蛋羹
怎樣才能
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