準備材料:糯米、甜酒麴。糯米泡好,上鍋蒸。把酒麴錘成粉末,越細越好。糯米蒸好後用冷水衝散,成顆顆分散狀態。找一個帶蓋的容器,一定要沒有油。放糯米加酒麴拌勻。拌好後拍實,中間挖個洞。蓋上蓋放在溫暖的地方。夏天一天即可,冬天要兩天。成品。