甜沫是一種以小米麪爲主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之爲“五香甜沫”。甜沫源於豫北地區的豆沫，後流傳至山東濟南，成爲濟南的一種特色傳統名點，該小吃是大衆粥類美食，也是泉城二怪之一。
甜沫的來歷：
明初，（永樂十九年），朱棣遷都北京之後，設光祿寺爲禮儀祭拜之地，爲了祈福江山社稷，光祿寺研製了一個以稷（小米）爲基底的粥，命名爲茶湯。在祭祀拜天之時，賜文武百官各一碗，敬畏上天。1457年（明代天順元年），德王是英宗次子，爲關切次子，英宗命光祿寺將此膳食技藝傳到濟南德王府，德王府與秦府私交甚好，將茶湯技藝傳至秦府，秦府將其改善爲山東茶湯。並又在茶湯的基礎上，運用府上的膳食文化，在小米麪里加入姜與胡椒，演化出了香辣的小米粥，並稱之爲甜沫。周圍鄰居都聽說秦府有兩個很怪的食物，有個茶湯但不是茶，有個甜沫但不甜。於是，泉城二怪開始流傳開來。
