土豆是應該存放在乾燥陰涼處的。因爲長時間的日光照射會導致土豆變得乾癟，水分流失，從而變得不新鮮。過度接觸水分則會導致土豆發芽，這樣的土豆是具有毒性的，不能繼續食用。因此，正確的存放方式是將土豆存放在乾燥陰涼處。
馬鈴薯，又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，是全球第四大重要的糧食作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，塊莖可供食用，具有較高的經濟價值與營養價值，主要生產國有中國、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。[1]馬鈴薯的果實爲莖塊狀，扁圓形，高15~80釐米，球形，無毛或被疏柔毛；莖分地上莖和地下莖兩部分，鬚根系，地上莖呈菱形，有毛；初生葉爲單葉，全緣，小葉常大小相間，6~8對種子腎形，黃色。
