西瓜可以在水裏浸泡一天。用涼水泡西瓜是爲去西瓜的熱氣，使西瓜吃起來更涼、更甜。泡在水裏能讓西瓜保存久些，水可以導熱，而且會跟着氣溫的波動有調節。但是，不能把西瓜泡在水裏太久，如果天氣熱，把西瓜放到水裏，水在有溫度時會讓西瓜發酵，而西瓜要是一直泡在水裏，沒有空氣可以接觸來散發溫度，西瓜就會變酸。
西瓜保存方法
1、冰箱冷藏法：我們常見剩下的西瓜怎麼保存方法，大多都是冰箱冷藏法，首先我們將剩下的西瓜先給它用保鮮膜覆起來，因爲在夏天細菌非常的多，食物都不能在這一段時間放太長的時間，不然容易變壞，而保鮮膜可以幫助西瓜防止一下細菌的入侵，只能起到局部保護。
2、涼水保鮮法：其實切開的西瓜保存方法，除了冰箱冷藏法還有很多方法，就比如這個涼水保鮮法，這一種方法比較麻煩一點，不過比冰箱冷藏法要好好的，它開始也要用保鮮膜將皮一起包裹住，而後在一個足夠大的盆裏放入半盆涼水，將西瓜放入涼水中就可以了，不過每天需要換三次水，這樣才能使西瓜第二天的口感跟新買的一樣新鮮。
3、室內堆藏法：剩下的西瓜還可以用室內堆藏法，我們可以將西瓜放在一個陰涼乾淨的房屋，可能將西瓜放在地上，但是在當中需要做一點處理，這個地方肯定有細菌，所以我們當時可以用福爾馬林溶液給要放置的地方消消毒，特別是地上，而後將西瓜放在食鹽水中浸泡5分鐘左右，不能將有果肉的那面浸泡，在用保鮮膜包裹住，準備一些乾淨的幹稻草一起放置在消過毒的地方就可以了。
4、瓜蔓汁膜法：我們爲了保鮮西瓜，可以用瓜蔓汁膜法，這個方法非常有效果，我們先用保鮮膜將西瓜果肉的那一部分包裹起來，然後用瓜蔓汁300倍稀釋液噴霧進行噴灑，形成一層薄膜，在放置陰涼處就可以達到保鮮效果了。
