微波爐不能用不鏽鋼盆加熱。微波爐由電源和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來後對微波具有各個方向的反射，能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。
根據美國食品藥品管理局的調查，微波爐的安全事故常由於使用不當引起。最常見的有兩類事故：
1、液體過熱。微波加熱時由於水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還不開，出現過熱現象。這個時候的水只要有一點擾動，就會猛烈沸騰，容易發生燙傷事故。越乾淨的容器和越乾淨的水，越容易發生這樣的事故。
2、雞蛋爆炸。微波爐不能加熱雞蛋，因爲雞蛋內部過熱會產生較大壓力，受到外界干擾，壓力釋放，可能會發生爆炸。
