火鍋底料放保鮮還是冷凍

家中陰涼處或者冰箱都可以。

如果是買的袋裝火鍋底料，那麼只需陰涼乾燥處保存即可，而自制的火鍋底料做好後，需晾涼，裝入塑料袋裏密封好，放入冰箱冷凍室凍成冰塊可以長時間保存。但是要注意時間，超過半個月後最好就不要再食用了，火鍋底料也是有保質期的，時間一長，湯料裏面就會生成大量的有害物質，食用後對人的健康有影響。

火鍋底料目前在火鍋店裏出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。

骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。