榴蓮的保存和成熟度有關係，若是比較成熟的榴蓮，不放冰箱，常溫下可放2-3天左右；若是買回未完全成熟的榴蓮，不放冰箱，常溫下可保存一週左右。需要注意的是，打開的榴蓮需儘快食用，否則容易變質。榴蓮具有後熟性質，應將其放在陰涼處保存。
