先將金針花洗乾淨,並用水浸泡1個小時以上。將瘦肉洗乾淨,切絲。準備兩顆蒜瓣,去皮,剁成蒜末。準備幾顆辣椒,切粒。準備一點姜,切絲。準備一鍋水,並燒開,滴幾滴油,然後把泡好的金針花放進水裏煮熟(不煮熟透容易中毒)。起鍋熱油,加入蒜末、薑絲,翻炒一會兒。然後把肉絲放進鍋裏,和蒜末、薑絲一起翻炒出香味。將煮熟的金針花倒進鍋裏,翻炒幾下。放入辣椒、鹽,淋上芝麻油。