1、將已成熟的香蕉或蘋果與杏放在一起，然後密封起來，其原理是通過已成熟果實釋放出乙烯來誘導杏成熟。
2、可以放米缸裏，上下層用米掩埋，大致三天後，達到催熟效果。
3、在乾燥通風的地面平鋪一層稻草，然後將杏放在上面，然後在杏上面再鋪一層稻草，不但可以儲存還可以起到催熟的作用。
4、“乙烯利”是市面上最常用的水果催熟劑，它在溫暖溼潤的環境中會釋放出“乙烯”氣體，這是讓食物變熟的主要“功臣”。乙烯本身無毒害作用，水果成熟的時候都會自然釋放出這種氣體，所謂的催熟，不過是人爲加入這種氣體，讓食物快速變熟而已。因此將杏放入相對密閉環境，加入乙烯利，也可使杏更快成熟。
