該方法是既常用也常見的水果保存方法，只要有冰箱的都可採取。大家在操作時首先將油桃進行預冷處理，晾乾油桃表面的水分後，用塑料袋包裝，放入冰箱存儲，溫度控制在0℃，相對溼度保持在85%-90%，該種存儲方法，貯藏期可長達1個月。順便一提，大家在挑選油桃的時候儘量選顏色鮮紅的油桃，其口感更好。
方法二：化學存儲這種方式就是利用化學作用來對油桃起到保鮮的效果，因爲油桃在存儲期間，經常因爲褐腐病而引起腐爛。那麼利用化學存儲保鮮是在油桃存儲前，選用質量分數爲0.1%的苯菌靈懸浮液，在溫度爲40℃的條件下浸泡25分鐘，可有效的預防油桃的腐爛。
方法三：氣調存儲該方法就要注意油桃的保存的溫度和溼度的調控了，操作方法不當的話也是起不到很好的保鮮效果的。大家在具體操作時先將油桃存儲在溫度爲0℃、相對溼度爲85%-90%、二氧化碳的體積分數爲5%、氧的體積分數爲1%以下的氣調環境下，可有效存儲6周時間，比在空氣中存儲期延長1倍。
方法四：冷藏儲存這種方法也是對於大部分水果都會常用的，其能有效延長水果的保存期。冷藏保鮮的適合溫度爲-0.5℃-0℃，相對溼度爲90%。若需要更長時間存儲，需要嚴格控制冷庫溫度不能波動，若溫度達到-1℃以下就有受凍的可能性。油桃存儲在2℃-5℃比在0℃以下更容易發生果肉變質，較耐存儲的品種在 -0.5℃-0℃的穩定條件下的存儲期爲4周。不過要注意的是油桃冷藏時間過長會淡而無味，因此貯藏期不能過長。
