臻鐵鍋是什麼材料

臻鐵鍋是鐵中加入不鏽鋼材料而打造出來的材質，其中，鋁合金鍋、不鏽鋼鍋、不粘鍋都屬於臻鐵鍋，是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時會氧化。臻鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。