包甜糉子的材料有什麼

包甜糉子的材料有什麼

包糉子需要準備的材料有糯米、餡料、糉葉和棉線。糯米選擇優質的圓形糯米,其口感更軟糯可口。糉葉多以箬葉、蘆葦葉爲主,幹糉葉味道更清香。除此之外,還能根據個人喜好準備大棗、豆沙、火腿、蛋黃等餡料。

糉子:

糉,即糉籺,俗稱糉子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方產黍,用黍米做糉,角狀,古時候在北方稱角黍。由於各地飲食習慣的不同,糉子形成了南北風味;從口味上分,糉子有鹹糉和甜糉兩大類。