1、食材:鮮花椒芽、雞蛋1個、麪粉30克、澱粉30克、冰水少許、鹽適量。2、鮮花椒芽洗淨控水。3、麪粉、澱粉、雞蛋、冰水調成偏稀一點的麪糊,葉子稍微掛住即可。4、翻拌均勻,葉子都均勻裹上一層薄薄的糊,可用叉子挑撥一下。5、油溫六成熱,等到筷子周圍全是小細泡即可。6、抓一把花椒芽放進油鍋裏,麪糊比較薄,要迅速分散開。7、麪糊少易炸透,撈出放吸油紙吸油,盛盤即可。