妙可藍多可以常溫保存嗎

妙可藍多可以常溫保存。但建議將妙可藍多奶酪放在冰箱冷藏保存，可以放入冰箱冷藏區域2℃-12℃來保存，這樣更爲新鮮。奶酪的含水量越高，越容易變質和腐敗。奶酪也不宜存放過久，儘快食用爲好，如果要存放過久，建議冷凍室存放。

奶酪含有豐富營養，被譽爲奶黃金，是將原料乳中蛋白質和脂肪濃縮了10倍。奶酪中主要蛋白質是酪蛋白，酪蛋白屬於完全蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，且與人體需求量極爲接近，經過凝乳酶和微生物中蛋白酶的作用，形成多種氨基酸、肽、腖等可溶性物質，易被消化和吸收。

消化吸收率可達到96-98%。奶酪中還含有豐富的鈣、磷等礦物質及維生素，且鈣磷比例是很合理的，其中大部分鈣是與酪蛋白結合的有機鈣，容易吸收，吸收率是海藻和魚的兩倍，所以奶酪是非常好的鈣來源。

奶酪中保留了牛奶中的大部分脂溶性維生素。奶酪在生產過程中會排出大量乳糖，殘留的乳糖也會被乳酸菌部分或全部轉化爲乳酸，所以奶酪非常適合乳糖不耐和糖尿病人羣食用。