1、上等砂鍋所選用的陶質細膩，且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻。
2、查看砂鍋結構合理，擺放是否平整，鍋體圓正，沒有突出的砂粒，鍋蓋緊密且不變形。
3、砂鍋裏裝入足量的水，檢查是否有滲漏現象，也可用手輕輕敲擊鍋體，聽聲音是否清脆，如聲音沙啞說明砂鍋有裂紋。
砂鍋是一種炊具，傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
