黑色砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。在保溫性能上黑色砂鍋比白色砂鍋更持久；白色砂鍋使用的是鋁合金材質，具有輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生鏽的特點。在加熱速度方面白色砂鍋比黑色砂鍋更快。
