使用沙鍋時，需注意，新買的沙鍋，需要用硬一些的刷子刷；裝滿清水放置3至5分鐘，然後洗淨擦乾待用。浸泡時間不宜過長。沙鍋放在爐火上燒東西前，應將鍋外表的水擦乾。第一次使用時，最好用來熬粥，或煮濃淘米水，防止滲水；用沙鍋熬湯、燉肉時，要先往沙鍋裏放水，再把沙鍋置於火上，先用文火，再用旺火；沙鍋正燒東西時如果鍋中湯少，需要添加溫水或熱水；同時，鍋內的湯水不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂；如果是用煤爐加熱，要防止沙鍋底與煤相抵；沙鍋質脆易破，使用時應輕拿輕放。剛剛用完的熱沙鍋，放在鐵架或乾燥的木板或草
