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用料：雞爪、蒜蓉辣椒醬、白醋、白糖、大蒜瓣、薑片、花椒、冰水。做法：1、將雞爪洗淨；2、把雞腳去掉；3、將鍋裏燒水，放入薑片和花椒；4、待水開後，倒入雞爪；5、雞爪熟後撈出，放在冰水裏泡涼；6、將雞爪去骨；7、將蒜蓉辣椒醬、白醋...

方法：1、將雞爪清洗乾淨，在掌上劃一刀便於入味，也可以將雞爪剖開；2、往鍋里加入水，放入桔子皮和薑絲，煮沸；3、放入雞爪，將水再次煮開，把雞爪濾起；4、將濾起的雞爪立即放進冰水裏冰一下，然後再濾起放涼；5、將薑絲、蒜頭、小米椒、...

蒜蓉雞腳做法：食材：雞爪適量、蒜蓉辣醬適量、老抽適量、白糖適量、料酒適量、水適量步驟：1、雞爪洗淨，剪去指甲；2、雞爪放入冷水後開始煮，水中加少量料酒。根據喜歡的口感，水開後煮5至10分鐘；3、煮好的雞爪放入冷水過涼後瀝乾...

一、製作材料：雞腳6只、醬油1勺、辣椒醬2勺、醋1勺、香菜適量、芝麻適量、八角、香葉、姜、香油、白糖少許；二、製作方法：1、將材料備好；2、雞腳洗乾淨後對半切開；3、將適量清水倒於鍋中，放入八角、香葉和姜，水開後放入雞腳，...

雞腳判斷熟沒熟，時間是不能固定的，每個人用的竈不一樣，火力也是不一樣的。所以時間也是不一樣的。看腳的形狀，生雞腳是完全張開的，7成熟雞腳就開始收攏，9---10成熟雞腳就縮到一起了。選購雞腳時，要求雞腳的肉皮色澤白亮並且...

紅棗雞腳花生湯。主料輔料：花生5兩；紅棗12粒；雞腳12只；陳皮1塊。步驟：1、雞腳斬去爪尖並飛水，可在水中加幾片姜去腥，水滾一會兒後撈起洗乾淨，備用。2、紅棗洗淨並去核，備用。3、陳皮泡軟後用湯匙颳去陳皮白色內面。4、花生洗幹...

1、準備好配菜，洗好待用，把配菜切好。2、雞腳洗好，把剪指甲切了。3、熱一鍋水，薑片四五塊，蔥兩根打結，料酒兩勺煮沸。4、煮沸後加入洗淨的雞腳，根據自己喜歡吃的雞肉軟硬度來定時間，喜歡吃軟一點的煮10分鐘以上，喜歡硬一點的10...

雞腳和豬蹄都是富含膠原蛋白的部位，常常食用，不但能增加皮膚彈性，還能有效的補充腿腳筋脈、韌帶的柔韌度，所以我很喜歡用雞腳煲湯，不僅湯美味，雞腳也很好吃。準備好的材料花生和紅棗、果皮提前半個小時泡好鍋里加水和薑片，再...

食材：雞腳16只、冬菇60克、馬蹄10個。做法：1、雞腳洗淨，斬去趾甲，放入開水中煮3分鐘，撈起過冷水。2、冬菇浸軟，去蒂，洗淨，馬蹄去皮，洗淨，切兩半。3、把雞腳、馬蹄放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1.5小時，放入冬菇，再煲半小時，...

材料：雞腳1000g，蒜適量，白糖適量、醬油適量、辣椒適量。步驟：1、把雞腳洗淨放鍋裏燒開2分鐘後關火，將雞腳倒進盆裏洗淨。2、把雞腳洗淨後再一次把它倒進鍋裏，水浸過雞腳上面，煮5分鐘後再把雞腳倒進盆裏瀝乾水。3、把蒜米撥開...

主料：雞腳1500克。輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、老抽適量、白糖適量、米酒適量、姜3片、大蔥2根、草果葉4張、八角5粒。步驟：1、雞腳清洗一遍，剁去指尖。2、把雞腳焯水。3、焯水後再用清水沖洗幾遍，再放冰水裏泡一小時...

材料準備：需要數量的雞腳、蔥薑蒜少許、肉蔻少許（依個人口味而定）、鹽、料酒等。1、選雞爪最好是新鮮或者袋裝雞爪；2、將雞爪從中間剁成兩半；3、煮湯將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘（水的多少示泡多少雞爪而定）；4...

四川泡雞爪的做法：1、雞爪洗淨，放入開水中煮五分鐘，然後過涼水，備用；2、幹辣椒剪成小段，姜、蒜切末，蔥切段；3、準備一罈涼開水，備用；4、泡壇水裏加入適量雞精、鹽、白醋調味；5、泡壇水裏加入辣椒、花椒、蒜、薑末、蔥；6、泡壇水裏...

１、用尖頭小刀在雞爪每個腳趾背上劃上口子，口子要劃到骨頭。２、彎折骨頭，主幹骨與腳趾骨分離。３、扭動拔出，剪掉腳趾骨即可。雞腳筋的做法：一、材料主料：水發雞腳筋４００克，紅尖椒５０克。調料：色拉油５０克，味精３克，鹽４克，香油５克，紅油１０克，白醋１０克，白酒...

主料：雞腳500克，香芹2棵，胡蘿蔔1根。輔料：花椒2克，八角4個，小米辣5個，蒜頭2個，香葉1克。步驟：1、雞爪洗淨，剝離指甲，從中間對半斬切。2、將胡蘿蔔切成條狀，香芹去除葉片切成小段。3、預備好八角，香葉，花椒，蒜頭，小米辣等輔料。4、將步...

雞爪的熱量爲215大卡/100克，每100克雞肉的可食用部分熱量爲167大卡，而雞胸脯肉每100克可食用部分熱量爲133大卡所以，相比雞肉和雞胸肉，雞爪的熱量是比較高的，吃了100克的雞爪之後，大約需要散步一個半小時，跑步25分鐘左右，全力...

用料：雞腳500克，胡辣子適量，老抽少許，姜蒜少許，鹽少許，幹辣椒少許，花椒少許。具體做法：1、冰凍雞腳解凍後洗淨，減去指甲，可以砍成兩半過在中間劃幾刀，以便入味，之後放鹽淹一段時間；2、在小鍋裏放入老抽，姜蒜，幹辣椒，花椒等調味料和少...

食材：雞爪適量，豬脊骨適量，花生適量，眉豆適量，冬菇適量，蜜棗適量，食鹽適量，陳皮4片。花生眉豆煲雞腿的具體做法如下：1、將豬脊骨和雞腳洗淨後分別用開水燙過，去掉血水；2、將適量的花生、眉豆、冬菇、蜜棗洗淨，一起放到鍋裏；3、加足...

泡雞腳用可以用白醋，口感更好。白醋的顏色是透明的，在製作泡椒雞爪的時候，用白醋可以保持雞爪的光澤，看起來會比較好看。且白醋中含有醋酸，用白醋泡雞爪之後，可以使雞爪的皮變得更加緊緻和有彈性，吃起來更好吃。而陳醋的顏色...

1、雞腳和豬腳都是富含膠原蛋白的，這兩種食物裏面含有的膠原蛋白分子量比較大，但很難被皮膚吸收的。2、雞爪豬蹄中歲含有膠原蛋白，但是人體攝入膠原蛋白後首先要被轉化爲氨基酸，會首先合成人體最需要的蛋白質，而不一定去合...

雞腳筋在雞爪的部位，是牽引雞爪骨頭活動的部位，這個部位有很多筋，吃起來有嚼勁，而且又脆又嫩又酥；並且雞腳筋常用於煮湯、滷、醬等烹調方式。雞腳的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功...

材料：雞腳，生薑，蒜，食用油等做法：1、將生薑切片拍碎，大蒜去皮，黃椒切小段香葉，八角入油鍋煸炒出香味。2、下雞腳翻炒，當雞腳肉質收縮後，加鹽繼續翻炒變色。3、加入生抽，老抽，米酒，清水。4、大火煮開，轉中小火，繼續煮。5、待湯汁收濃...

高壓鍋壓雞腳五分鐘就可以了。如果想脆的話還可以在短到三分鐘。如果要爛的話十分鐘。高壓鍋燒雞爪子，基本就是用滷水的方法。1、雞爪洗淨，剪去趾甲並過一遍沸水，去腥。2、放入高壓鍋加入清水，剛剛淹沒雞爪位置，加入醬油，白...

1、相信很多人都喜歡吃雞腳，而不同的做法，也能吃出不同的感受，今天就給大家分享下泰式雞腳的正宗做法。2、先把雞腳灼水，大約十分鐘左右3、然後放到冷水裏泡水，用冷水衝4、泡好水以後（雞腳全部冷卻爲泡好）剁開兩半5、把蒜頭，...

泡雞腳有苦味，可以適量的甜味劑中和一下即可。雞爪發苦的原因可能是將檸檬片放進去醃製，檸檬的籽是苦的導致。雞爪在製作的時候，可以將檸檬對半切開，用力擠出檸檬汁，要用汁來醃。檸檬爲雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物，檸檬又...