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香脆炸粉不能直接使用，因爲直接使用的話，炸粉是無法附着在食物上的，所以需要在香脆炸粉中加入適量的水分，並且加入雞蛋使其攪拌均勻，這樣就可以在炸制食物的時候使用了。炸粉是一種家常調料，適合使用在炸豬排、炸雞排、炸肉...

1、牛奶加入白糖攪拌均勻。2、加入吉士粉和20g玉米澱粉，攪拌到沒有顆粒。3、放到燃氣竈上，小火，慢慢攪勻。4、攪到稀糊狀的時候就可以關火，利用餘熱快速的攪勻。5、重新找個容器，牛奶底部抹少許油，將麪糊倒入，放涼後冷凍半個...

1、我們先用五香粉，醬油，蠔油，料酒等把魷魚提前一晚上醃製好。2、然後我們準備三個碗，分別放上面包屑，澱粉，雞蛋。3、我們把醃製好的魷魚圈先放入澱粉中粘上澱粉。4、然後我再把魷魚圈放入攪拌好的雞蛋裏面滾一下。5、最後...

製法如下：1、將瓜子倒入缸中，浸入清水，加入殼灰攪勻，水以淹沒瓜子爲宜，浸10小時左右，撈出後，以清水沖洗去粘液，漂洗乾淨，瀝乾待用；2、取清水1、5公斤，放在鍋中以文火燒沸，加入大茴、薄桂煎30分鐘，再放入瓜子，翻動攪勻，然後再猛火燒沸...

魚乾是廣東人很喜歡下酒的下酒菜，家常用來配飯也很香很開胃，那麼怎麼做才更好吃呢，以下是比較香脆的做法，不會的同學可以參考一下，歡迎評論及反饋；魚乾先用清水泡半小時，也可以用開水泡；把魚乾身上的魚鱗洗乾淨備用；鍋內下油燒...

1、原料：麪粉、雞蛋、糖、芝麻、色拉油。2、兩勺麪粉。加一個雞蛋。放入芝麻。3、加糖。加色拉油。攪拌均勻。揉成麪糰。4、擀成餅，切成細長條。搓長搓成麻花。5、七成油溫下鍋，小火慢炸。香酥小麻花完成。...

麪包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，主要原料爲吐司麪包，經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而成，含有蛋白質及鈣、鎂、鉀等礦物質，用於油炸食品表面，如:炸雞肉、魚肉、海產品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香...

用料：黃飛紅香脆椒、鹽、味精、色拉油、吉士粉、糯米粉、白芝麻、花生米。步驟：1、乾紅辣椒剪成段去籽，取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘；2、再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2至3分鐘，撈出瀝乾；3、取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋清，加...

1、北極甜蝦洗淨瀝水，放在乾淨的不鏽鋼盆裏，依次放入澱粉、姜碎、黑胡椒粉、蠔油，抓勻，放在一旁醃製10分鐘入味。2、香芹、乾紅椒切段，大蒜拍碎，備用。3、油入鍋燒熱，下入醃好的蝦開始炸，直到蝦兩面金黃後撈出備用。炸蝦後的...

1、熱鍋熱油，將餃子擺入鍋中。我用的是熟餃子，也可以用冷凍的生餃子。2、小火煎三兩分鐘，將各個面都煎至微微泛黃。3、將澱粉和水以1:2的比例調勻。我沒仔細稱量，按感覺調的，稍厚了一些。4、倒入鍋中，繼續以小火煎。從這時...

1、步驟1小餛飩~從冰箱裏拿出的,無需解凍。2、步驟2起鍋熱油,小火!倒入小餛飩煎炸,本來小餛飩肉餡有鹽,所以無需放調料,若重口味,可在油內加少量食鹽。3、步驟3翻炒,逐漸變色,不用擔心不熟或粘黏。4、步驟4煎炸至金黃...

1、首先綠豆要提前煮熟；2、提前準備好糯米粉和麪粉，把糯米粉和麪粉加少量的水和成麪糰待用；3、然後將打好的雞蛋液盛到碗裏，把綠豆攪拌成綠豆餡，壓扁放入雞蛋液裏，取出；3、最後下油鍋炸，油溫要高，直至兩面都呈金黃色即可。...

1、烤箱預熱200度。2、把去好麟的魚皮切成兩指寬的條狀,留有間隔的排在烤盤上。刷上一些橄欖油,按個人口味撒芝麻、鹽、胡椒粉等等調料。3、放入烤箱烤10-15分鐘,能聞到香味且魚皮成金黃色即可。4、取出後徹底放涼。...

1、大蔥、胡蘿蔔跟香菇剁成碎。2、加入肉沫跟調料、蔥花等抓勻調味。3、取一片餃子皮，在中間放入少許肉餡。4、將其捲起。5、用手捏緊一端。6、再將另一端也捏緊後按相反方向扭轉。7、做成糖果的模樣。8、擺入空氣炸鍋...

主料：土豆、食用植物油。方法：1、將準備好的土豆洗乾淨，削皮。2、將削好皮的土豆切成厚薄均勻的土豆片或土豆絲，還要進行脫水；3、將裝備好的幹辣椒，五香配料分開磨成粉；4、辣椒麪、鹽、五香粉按5比3比2的比例分量進行調製，可...

1、雞蛋打入碗中，打散。2、把打散的雞蛋液倒在玉米片上，加入雞蛋液可使營養更豐富。3、用筷子攪拌均勻，使每個玉米片上都粘上雞蛋。4、玉米片中加入1/2匙鹽。5、再加1/2匙五香粉。6、用筷子攪拌均勻，使鹽和五香粉均勻的粘...

工具：蛋卷烤制模：在大中城市的食品機械門市有售也可以自制。爐子：煤爐、液化氣爐均可。容器：用來裝蛋液、麪粉等。製作方法：1、將適量麪粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠；2、將蛋卷烤制模放在煤爐或液...

華品香脆炸粉使用方法：1、把醃製好的雞翅放入乾的炸粉中，進行裹粉，讓雞翅均勻的沾上粉後在放進清水裏溼一下，再放進乾的炸粉中，均勻沾上乾粉，反覆擠壓幾次，再放進篩子裏，篩掉多餘的粉，篩出鱗片。2、先取一點炸粉和水調成漿糊狀...

材料：麪粉1000克，老酵面100克，小蘇打粉適量，熟豬油、熟菜籽油各少許。特色：外酥內空鬆，面香味濃。做法：1、將麪粉放在案板上，中間扒個窩，加入酵面、清水揉勻，用溼布蓋好，待發酵後，加入小蘇打粉揉勻，搓成長條，摘成20個劑子。2、每個...

主料：黃豆200g調料：食鹽3克，調和油15毫升，熟芝麻5克做法：1、幹黃豆加水浸泡；2、炒鍋中放入油，微熱，將完全泡發好的黃豆倒入，中火炒；3、油熱後，注意翻攪一下；4、中途適當翻攪均勻，使黃豆充分受熱；5、當看到黃豆開始表皮有皺褶出現時，...

主料：乾紅辣椒、雞蛋清；1、乾紅辣椒剪成段，去籽；2、取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘；3、再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2-3分鐘，撈出瀝乾；4、取一大碗，放入辣椒、雞蛋清、鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻；5、攪拌食材均勻的裹上粉料；6、...

1、把準備好的幹辣椒，用清水洗淨表面的浮土，再晾乾表面的水分，然後用剪刀把它們剪成小段兒。2、在炒鍋中放油，用中小火加熱，把花生米放到鍋中來回翻炒，炒到鍋中的花生米，發出噼噼啪啪的聲音時，直接關火，把花生米取出，放在乾淨的...

1、番薯洗淨去皮切成1釐米厚的片。2、把炸粉，五香粉，鹽，食用油放到大碗裏攪拌均勻，加入冷水攪拌成可流動的麪糊，不能過稀。3、鍋裏倒入食用油，開中火。4、油大概有五分熱的時候把番薯片放進鍋裏炸，要注意翻面，避免炸焦了。5、...

把魚炸脆，重要的是要掌握油溫和油炸方法；首先，將自發麪粉加水拌成麪糊，麪糊不能太稠。將魚放進麪糊裏再夾出，麪糊剛好能從魚頭劃落到魚尾，整條魚身仍裹着一層面糊爲宜；油燒至八成熱，下魚炸，炸時調到小火慢煎至兩面淡黃結殼就撈...

1、專挑老土豆。首先去挑選土豆的時候，一定不能盲目的選擇，應該選擇老土豆，因爲老土豆的水分比較少，所以炸出來的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，還會吃起來沒什麼口感。2、切成均勻大小。把土豆表面清洗乾淨...