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準備材料：尖椒３個、滷肥腸５００克、蔥１根、生薑１塊、大蒜２０克、幹辣椒２５克、白糖３克、花椒１５克、生抽２勺、鹽３克。1、生薑切條，蒜瓣切片，蔥切段，尖椒切段，乾紅辣椒洗淨用剪刀剪成段，花椒適量備好。2、事先滷過的肥腸切成小段。3、熱鍋油８成熱...

將豬大腸洗淨，用醋和鹽裏外塗抹，除去污物，漂洗後放入開水鍋中煮少許時間。在鍋中加入蔥、姜、酒燜煮一段時間。燒熟後撈出切成段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水。炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，放入大腸炸至紅色即可。鍋內留...

準備食材：豬大腸、料酒5克、姜5克、蒜5克、白醋5克、花椒5克、八角10克、麻椒5克、老抽少許、雞精5克、鹽適量、蔥5克。大腸洗淨，放入鍋中焯水，放入花椒和料酒去腥。水開後將水倒掉。準備蔥薑蒜、桂皮、香葉、花椒、八角...

肥腸滷30分鐘左右可以熟。滷肥腸是用豬大腸製作的一道家常菜，一般在滷肥腸之前，需要將肥腸清洗乾淨，而且肥腸的腥臭味較濃，在滷製之前還需要進行焯水處理，去除腥臭味。肥腸滷的製作方法：1、首先把豬肥腸摘洗乾淨，放入開水鍋...

1、用麪粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麪粉，達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、蔥姜段醃1個小時。2、開水焯一下醃過的鴨腸。3、在電飯煲內加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大紅袍、豆瓣醬等。4、水開後將鴨腸...

滷雞腸子先將主料放入鍋中，放上冰片糖、薑片，香料放入隔渣袋中。放雞精、食鹽、料酒、耗油、生抽適量，大火燒開轉文火，放入滷水中浸泡20分鐘，讓味道完全滲透進去。做滷雞腸子的時候一定用冷水，千萬不要用高湯或者是其他什麼...

滷將鴨板腸時滷湯大火燒開，燒開後下入鴨腸，鴨腸下鍋時要注意防止打結，下入鴨腸後大火燒開，燒開後關火，蓋蓋子，燜五分鐘出鍋澆上辣油，這樣滷出來的鴨腸就會很脆。鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸...

鴨腸滷5分鐘即可，還需要在滷汁中泡製一段時間，口感絕佳。鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾乾淨，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦淨表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可...

20分鐘。不要煮太久，時間太久鴨腸口感變老。可以關火後將鴨腸放入滷水浸泡30分鐘，撈起即可，冷卻後放幾小時味道更好。鴨腸：鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。...

豬大腸有潤燥，補虛，止渴止血之功效，可用於治療虛弱口渴，脫肛，痔瘡，便血，便祕等症，一起來學習吧。將滷大腸翻過來，將油脂和淋巴剝乾淨，加白醋、生粉，搓洗乾淨。放入鍋中，加薑片、料酒，焯水洗淨，加點香葉、辣椒、沙姜，加一包臺北滷料包...

1、將鴨腸加入料酒、鹽和蔥姜，醃製1小時。2、鍋中加水燒開，加入鴨腸焯燙，撈出備用。3、在鍋內加水、白糖、鹽、桂皮、八角、花椒、豆瓣醬、老抽煮沸，將鴨腸放入鍋中，煮到水乾即可。鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的...

1、準備食材：豬大腸、滷料或老滷水、蓮藕、花生米。2、豬大腸拿到後用小蘇打浸泡清洗，可以去油。3、豬大腸裏面包裹厚厚的油脂和筋皮，所以最重要就是要翻出來清理乾淨去除掉，滷出來的大腸纔不會腥而且一包油的口感，翻豬腸...

1、將大腸清洗乾淨之後放入到清水當中，加適量的料酒和薑片之後開大火，將大腸焯水後撈出來備用。大腸在焯水之前一定要將裏面的油脂清洗乾淨，不然不但會有很強的異味還會非常油，吃起來口感和味道不好，大家清洗大腸的時候可...

1、先將鴨腸用流動水多衝洗幾遍，再加鹽和黃酒揉洗，或者浸泡半個小時再衝洗乾淨，也可以用開水焯燙一下。2、鍋中倒適量食用油燒熱後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒粒和香葉，小火炒出香味。3、再調入生抽、老抽...

滷大腸所需時間40-60分鐘。滷菜三分靠滷七分靠燜，但是燜制時間不宜過長，所有葷菜須焯水再洗淨後下鍋滷製，包括素菜也建議焯水斷生再滷，因很多素菜有澱粉和蔬菜的異味。像肥腸、豬肚等腥臭味特別強烈的肉產品，焯水後需單獨...

1、提前將原材料準備好，肥腸提前滷好。2、將滷肥腸切成滾刀塊；青椒切成斜刀片；幹辣椒、蔥切成段；老薑、大蒜切成片待用。3、鍋內倒油燒熱至6~7成，將乾花椒、八角、蔥白、幹辣椒、薑片、蒜片下鍋爆香，然後下入豆瓣醬炒出紅油...

準備材料：豬大腸、丁香、桂皮、茴香籽、甘草、花椒、草果、八角、胡椒粉、魚露、醬油、白酒、鹽。做法：1、將豬大腸放在盆中，撒入3湯匙粗鹽，以手翻動攪勻，隨手用力揉搓，至發出大量膠質，注入清水將其衝去，再撒3湯匙粗鹽入內，用...

1、儘量選擇正規的商場、超市購買滷豬腸。正規商場對產品有進貨把關，經銷的產品質量和售後服務比較有保證。同時，散裝滷豬腸對流通和保存條件要求較高，正規商場一般具有較好的冷藏條件。2、不要選購顏色鮮豔的滷豬腸。好...

滷好的大腸用保鮮盒或者保鮮膜密封，放入冰箱冷凍室，可保存2-3個月。若是將滷好的大腸密封后，放入冰箱冷藏室，可保存7天左右。另外，經過冷凍保存的滷大腸在食用之前，要充分加熱後再食用，而爲了食用方便，也爲了避免重複解凍，建議...

滷豬肥腸放的調料有：鹽20克、大蒜（白皮）20克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陳皮3克、砂仁3克、茴香籽（茴香籽）4克、丁香3克、八角5克、草果3克、醬油20克、大蔥5克、姜15克。滷豬肥腸是一道美食，主要食材有豬大腸、砂仁等。...

1、豬腸兩斤，用水衝一衝。2、翻到反面，看看有沒有髒的東西，撕下來，髒的油也撕掉，乾淨的油可以留着。3、加油，生粉，鹽。4、搓好，沖洗乾淨。5、翻到正面來，加油，鹽，生粉。6、多搓幾遍，把豬腸的味道搓掉。7、沖洗乾淨後，放陳皮，八角，姜，...

祕製滷大腸放的香料有草果、甘草、丁香、花椒、小大茴香、桂皮、八角等。香料亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，是用以調製香精的原料。除了個別品種外，大部分香料不能單獨使用。香料分爲天然香料...

豬皮可以和臘腸一起滷。滷味是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類滷味。川滷在全國最普遍，而川滷的代表例如廖排骨的陳年滷汁，多以紅滷爲主。除了微辣，四...

滷大腸可以做尖椒大腸、爆炒肥腸、紅燒肥腸等。以尖椒大腸爲例，共分爲4個步驟，以下是做尖椒大腸的詳細操作：操作/步驟1、處理食材滷好的大腸切段，尖椒、姜、蒜，切好備用。2、下肥腸熱油鍋，下姜蒜片，爆香之後放入切好的肥腸，翻...

鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可滷、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。用麪粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麪粉，達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、蔥姜段醃...