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材料：白蘿蔔500克、食鹽適量、蔥適量、調和油適量。具體制作步驟如下：1、把瘦肉切成片且和肥肉分開，白蘿蔔切成絲、姜切成片、蔥切成段、蒜切成粒；2、點火，待燒紅鍋時把肥肉榨油；3、榨出油後，把瘦肉放入進行翻炒，待瘦肉變色時...

1、土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。2、小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小...

白菜燉炸肉材料：白菜、老豆腐、粉條、炸肉一把、炸丸子數個、花生油一勺、大蔥一段、幹辣椒若干、花椒若干、醬油一大勺、醋一小勺、鹽適量、白胡椒粉適量。步驟：鍋裏熱油，辣椒花椒爆鍋，熱油里加鹽，然後放入蔥花爆鍋，豆腐放...

1、羊肉洗淨切塊，白蘿蔔去皮洗淨切成棱形。2、蔥、姜、蒜切片，香菜切段。3、將切好的白蘿蔔放入碗中，用鹽醃製10分鐘。4、將羊肉塊焯水撇沫，撈出，白蘿蔔焯水備用。5、熱鍋下油，放入花椒、香葉、蔥、姜、蒜爆香。6、加料酒、...

1、準備食材：羊肉2500克、白蘿蔔1根、蔥姜、料酒。鹽、胡椒粉、花椒、小茴香、幹山楂、橘皮、乾紅辣椒各適量。2、將羊肉切塊，洗淨用清水浸泡25分鐘，中間換一次水，蘿蔔切塊備用。3、冷水放入肉，開火煮，開鍋後用漏勺撇去浮沫...

1、首先準備牛肉，切成小塊，西紅柿一個設成小丁。2、準備輔料：辣椒、花椒、大料、桂皮、蔥、姜、蒜。3、然後冷水下鍋牛肉丁焯水，去掉血水浮沫，然後沖洗乾淨。4、鍋中加油煸炒牛肉，然後加輔料接着翻炒。5、拿高壓鍋倒入牛肉，...

1、豆角去筋，洗淨控水掰成4釐米左右小段。五花肉切片，蔥切蔥花，薑切片，蒜拍碎。2、炒鍋燒油6成熱，炒至豬肉變色，放蔥薑蒜炒香，下豆角翻炒1分鐘，加生抽老抽翻炒30秒。3、加熱水至沒過豆角，大火煮開加鹽，轉中小火燉煮30分鐘後大火...

主料：驢肉、板栗。輔料：蔥、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖、精鹽；驢肉洗淨切塊，放入冷水裏燒開，煮2分鐘後撈出；撈出的驢肉用熱水清洗乾淨雜質後備用；栗子剝皮、蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮準備好；取砂鍋加...

主料：五花肉500克輔料：菠菜10克、油菜10克、雞蛋100克調料：澱粉5克、鹽3克、黃酒10克、味精1克、蔥5克、姜5克做法：1、將肉切片，再切成小肉丁，裝入碗內，加入雞蛋、澱粉、蔥、薑末、攪拌均勻，做成丸子；2、砂鍋加雞湯，燒開放入丸...

用料：豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、大料適量、花椒適量、姜適量、鹽一勺、毛蔥適量。做法：1、用熱水洗乾淨豬肉，把帶有豬皮的地方用刀多刮一刮就乾淨了。遇到有豬毛的皮，用鑷子拔乾淨。切成...

1、去超市買的冰凍羊肉，回來解凍後，洗乾淨。接着把鍋洗乾淨，開火，倒水，把羊肉放進鍋裏水煮一下，加點料酒進去，等水開了，再煮十幾秒，關火，撈起來瀝乾水分，再切小一點。2、把切好的羊肉放碗裏待用，拿點姜出來，洗乾淨後切成片直接放羊...

買瓶李錦記紅燒汁，紅燒汁裏含有糖色、醬油等調味品了，配點蔥姜、大料、鹽、辣椒就成。肉最好先切塊，冷水下鍋煮一下，去掉肉裏的血水，煮到發白撈出來，用紅燒汁，各種調料放到高壓鍋或者燉鍋裏燉，肉想好吃一定要燉爛，高壓鍋建議30...

1、沒什麼區別，都是燉肉，同樣的做法，味道是一樣的。現在廚房條件好，不管是冬天還是夏天，溫度不會影響燉肉的口感。2、鍋內加水，沸後放入牛肉汆燙一下。3、取一電飯鍋，放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯，煮1小時。加入胡...

1、豬五花切大塊，要大一點，因爲會縮，洗淨後，加一片姜和蔥，冷水下鍋煮透撈出，控幹水分。2、鍋裏放上油，燒熱後轉中火，把肉放進去煎到金黃色，盛出備用。3、剛纔的燉鍋洗淨，重新加水600毫升，加入鹽以外的所有調料，水位要沒過肉至少一...

材料需要五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。製作方法1、五花肉洗淨，切4釐米見方備用。2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。...

驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、蔥、姜、蒜適量、生抽適量、鹽適量。驢肉切塊，冷水下鍋，不用蓋鍋蓋，煮出浮沫，撈出備用。爆香花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。倒入驢肉、生抽翻炒幾下就行...

主料：後臀尖適量，色拉油適量，精鹽適量，大蔥適量，花椒適量，大料適量，姜適量，幹山楂適量，腐乳適量，淘米水適量，料酒適量，紅燒醬油適量，冰糖適量。步驟：1、後臀尖清洗後，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2、準備1碗花椒水；3、1塊腐乳加些腐乳汁...

1、將帶皮五花肉刮毛洗淨，改刀成方形小塊。2、焯水，用開水將肉燙一下，去除血沫，撈出浮沫，控出肉塊。3、坐鍋，先下糖，開小火炒成焦糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐，放鹽、下蔥、姜、大料，旺火燒至金黃色後，移微火燉爛，...

材料：兔肉1000克、醬油100克、大蔥50克、姜30克、大蒜50克、八角10克、植物油40克、甜麪醬50克、料酒25克。做法：將兔肉洗淨，切成4釐米見方的塊，用開水焯過，備用。鍋內加油，用八角爆鍋，下蔥段、薑片、蒜瓣，下面醬，把麪醬炒熟，烹...

燉牛肉做法：1、切好的牛腩放入鍋內加水煮去血沫後。2、重新放入乾淨的鍋內，同時加入料酒、醬油、蔥結、薑片、十三香、豆瓣醬、料包大火燒開。3、最後轉小火燜燉30分鐘左右，牛肉燉熟軟爛後撒鹽調味，美味的燉牛肉就完成了...

1、食材：牛肋板肉五斤；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜麪醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。2、做法：將牛肋板肉洗淨，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水裏約三十分鐘，放入開水鍋裏煮透...

寒冬吃牛肉，有暖胃作用，所以牛肉爲寒冬補益佳品，牛肉跟其他豬肉、雞肉的肉質不同，很多人燉牛肉經常燉的很不好，吃起來嚼不動，硬生生的特柴，那麼燉牛肉的做法是什麼？燉牛肉的做法將牛肋板肉洗淨，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水...

燉牛肉的做法：先切薑片，蔥切段，蘿蔔切成小塊，肉切小塊，水開後倒入肉塊，打水焯撈出瀝乾水備用。起鍋燒熱加油，放入蔥、姜、辣椒、花椒粒炒香，放入香其醬，再放入甜麪醬，再放紅燒醬油，倒入牛肉，大火翻炒。加入適量的開水，再放入八角、...

1、狼肉、蔥段、薑片、蒜、大料、料酒、生抽、老抽、鹽；2、將肉切成小肉塊，鍋內放底油，油熱後放薑片，大料幾顆，蔥段，蒜幾瓣翻炒出香；3、倒入切好的肉塊大鍋翻炒，將水份炒盡後炒出肉油，倒入料酒翻炒，再倒入生抽，老抽，翻炒片刻後加...

材料：鹽，料酒，雞精，八角，花椒，糖，少許醬油，蔥，姜，澱粉，做法如下：把肉洗淨，切成條狀，大約1到2釐米左右；希望肉嫩一點的，可以蘸取少量澱粉；用蔥姜爆鍋，然後把肉倒進去，加入調料，鹽，料酒，雞精，八角，花椒，糖，少許醬油，然後添水，一直到湯濃稠之後，起鍋即...