用料：猴頭菇30克、黑木耳5克、杏鮑菇100克、蟲草花10克、白玉菇100克、青辣椒1個、紅辣椒1個、蒜2瓣、鹽適量、醬油適量、食用油適量、蔥2根。
1、猴頭菇和黑木耳泡發2個小時，然後洗淨，猴頭菇在自來水下用流動的水多衝洗擠捏幾次，可以去除苦味。
2、把猴頭菇撕成小朵。
3、蟲草花沖洗一下即可。
4、辣椒、蔥、蒜切好。
5、所有的菌類材料放入開水裏燙10分鐘左右，然後撈起來過濾幹水。
6、鍋裏放油，爆香。
7、然後倒入所有的菌類食材。
8、大火翻炒2分鐘左右，倒入辣椒，加適量醬油再翻炒2分鐘。
9、最後再加適量鹽，放蔥翻炒一下即可。
