長白朝鮮族美食

長白朝鮮族美食

1、酸菜血腸:把處理好的血腸和酸菜下到湯中,使血腸被酸菜吸收,只剩下香軟的口感,被散發着特有香味的酸菜絲夾着出鍋。

2、冷麪:是朝鮮族最有代表性的一道特色美食,是用榆樹皮和白麪做成的。秀色可餐、耐人尋味。

3、辣白菜:辣白菜是一種醃菜,以豐富的調料醃製,紅辣椒、大蒜和生薑奠定辣的底調,乳酸發酵的酸加持風味,白菜、白糖、蘋果和梨造就的甜,成爲辣白菜的靈魂所在。特點是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。

4、烤肉:是中國的一道菜品,製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味,歷史悠久,有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食慾。

5、鍋包肉:鍋包肉原名鍋爆肉,是東北的經典名菜,其歷史可追溯到光緒年間,始創於哈爾濱道臺府府尹杜學瀛的廚師鄭興文之手。其特點是色澤金黃,口味酸甜。