用料:大腸、青椒、紅椒、洋蔥、料酒3勺、生抽3勺、鹽1勺、薑片2片、玉米油3大勺、高湯適量。1、清理乾淨的大腸焯水後備用。青紅椒去柄去籽,洗淨後切成塊狀,洋蔥去外皮清洗乾淨後切片備用。2、乾淨不粘鍋中,倒入玉米油,開大火熱油,下薑片爆香。3、倒入大腸,翻炒2-3分鐘。4、淋入3勺料酒,翻炒去腥。淋3大勺醬油,翻炒讓大腸上色。接着加洋蔥翻炒一會。5、加青紅椒,翻炒至斷生。6、加一勺高湯,攪勻後燜煮2-3分鐘,關火裝盤即可。