喝酸奶時的注意事項

喝酸奶時的注意事項

酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時,胃液中的pH值小於2,而酸奶中的乳酸菌要在pH值5或4以下的微酸環境中才能生長、繁殖,發生效應。

酸奶禁忌加熱,溫度越高,營養、乳酸菌損失越大。對於胃酸過多者,應與其他食物一同配合食用酸奶。

吃酸奶絕對不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因爲加工肉品內添加了硝,也就是亞硝酸,會和酸奶的胺形成亞硝胺,是致癌物,所以儘量不要把酸奶和燒臘一起吃。

並非量越大越好。許多人喜歡喝酸奶,甚至把它當成了飲料,每天好幾瓶。專家指出,喝酸奶並非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。用量在一天兩次爲最佳。