冷水蒸饅頭要多長時間

通常冷水下鍋蒸的饅頭，從下鍋時算起都要蒸上十五到二十五分鐘。不過蒸饅頭所需時間的長短會根據饅頭、火力的大小發生改變，冷水蒸饅頭具體要多久沒有辦法下定論。要分辨饅頭有沒有蒸好，可以用手摸一下、按一下，若它表面已經不粘手，且按出坑可以回彈即熟。

這個是真沒辦法，就算同一個小區裏面兩個不同的家庭蒸饅頭，可能用的時間都會不一樣，尤其是使用酵母、老面這種比較依賴溫度和神祕的微生物進行的發酵更是如此。所以只有自己親手做兩次，才能得到最準確的時間，很多事情都是看千遍不如動手來一遍的。