用料:瘦肉200g、青椒2個、紅椒2個、油3勺、豆瓣醬2勺、辣椒油1勺、料酒10克、姜4片、大蒜2瓣、生抽2勺、澱粉3g。1、瘦肉切絲加料酒。澱粉。拌均勻醃製10分鐘。2、青紅椒都切絲。3、取一個碗倒入生抽,加入豆瓣醬一勺、辣椒油一勺、料酒少許兌成汁。4、鍋燒熱放油。放醃製好的肉絲。5、滑散至變色後馬上裝出待用。6、底油炒香姜蒜出香味。7、放辣椒絲下去翻炒均勻,炒至發軟2分鐘左右。8、放滑散的肉絲重新倒回鍋裏。翻炒30秒。9、倒入剛纔調好的汁即可出鍋。