扒糕怎麼做好吃

食材：蕎麥麪１５０克、清水２５０克。

1、１５０克蕎麥麪粉，加入２５０克清水。水不要低於這個分量，但可以適當增加十幾克。用筷子把麪粉和清水攪拌均勻，小的麪疙瘩也要把它攪拌開。麪糊要很稀，用筷子挑起來呈流水狀。

2、找一個平盤，刷上一層薄薄的油防粘，然後把蕎麥麪糊倒進去。放進蒸鍋，隔水蒸，上汽後有十分鐘即可。

3、取出晾涼後即可，把蕎麥麪扒糕切成條或小塊兒，放進碗中，黃瓜洗淨拍破切好也放進去。用鹽、蒜泥、清水和香油調個蒜汁兒，澆上去拌勻即可食用。