用料：豬肝200克、蔥三根、姜一塊、泡姜、泡海椒、豆瓣醬、大蒜、剁椒。1、豬肝放料酒、鹽、澱粉、水和勻，醃製20分鐘。2、鍋內放油，油溫升高後下花椒和薑末。3、下豬肝滑散。4、豬肝大部分顏色變白，下泡姜、泡海椒、豆瓣剁椒、大蒜炒香。5、豬肝整體變色後加糖，下蔥和雞精起鍋翻炒均勻後即可起鍋。 豬肝：豬肝含有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖）、鈉、維生素、膳食纖維等營養素含量，食用後可爲人體補充一定營養。
