一、香椿炒蛋。
1、準備食材：香椿、雞蛋、鹽、雞精、蠔油、味達美。
2、香椿芽洗淨，控幹水分。
3、香椿芽切碎，並打上雞蛋。
4、打散，加上適量鹽、雞精、蠔油、味達美。
5、鍋中放入花生油，油開後把香椿芽和雞蛋放入鍋中。
6、不要用鏟子攪碎，香椿很容易熟，變色即可。
7、出鍋裝盤。
二、炸香椿。
1、準備食材：香椿200克、麪粉2勺、澱粉2勺、鹽1匙、味精0.2匙、燒烤料1勺。
2、香椿洗淨瀝乾水份備用。
3、麪粉和澱粉兌入適量清水調成糊狀放入鹽和味精調味。
4、香椿放入麪糊中均勻的裹上面糊。
5、鍋中倒入適量油加熱至6-7成熱下入香椿大火開炸。
6、香椿炸至變色漂浮起來即可。
三、五花肉炒香椿。
1、準備食材：五花肉適量、香椿1把、蒜1瓣、蠔油適量、醬油適量。
2、五花肉切小細條，香椿切細根。
3、鍋裏燒水放點鹽把香椿灼下水瀝乾備用。
4、五花肉煸出油，關火，倒入蒜蓉。
5、把香椿倒入炒香，倒入蠔油，放一點兒醬油炒幹水。
