1、把幹蝦皮用袋子密封后放冰箱裏冷凍即可。2、準備好乾淨的白紙、牙籤和籃子。然後用乾淨的白紙包好乾蝦皮，扎幾個小孔，放入籃子即可。1、把幹蝦皮用袋子密封后放冰箱裏冷凍即可。2、準備好乾淨的白紙、牙籤和籃子。然後用乾淨的白紙包好乾蝦皮，扎幾個小孔，放入籃子即可。蝦皮雞蛋羹的做法：將雞蛋打入碗中。加入清水及食鹽適當調勻，置鍋中蒸熟；在炒鍋中加適量食用油，待油燒熱後下蔥、蒜略炒，放入豬骨湯和蝦皮，待湯煮沸後將蒸蛋淋上即可。
營養價值蝦皮其實主要是由一種叫做毛蝦的小蝦加工製成的。蝦皮的營養價值是非常高的，我們就那用來衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克蛋白質，這個分量要遠遠的高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有鈣庫之稱。蝦皮其實還有一種重要的營養物質蝦青素，蝦青素是迄今爲止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E，蝦皮越紅蝦青素含量越高。
