1、食材準備:白蘿蔔1根、排骨500克、油適量、大料3個、香葉2片、老抽15毫升、生抽20毫升、料酒20毫升、雞精少許、大蔥1根、生薑20克。2、排骨洗淨冷水焯燙。3、炒鍋倒油加入白糖炒至變色。4、再放入蔥姜調料炒香。5、加入排骨翻炒。6、加入料酒炒香。7、加入老抽。8、加入生抽翻炒。9、炒至排骨上色。10、加入適量的開水。11、大火煮開下火燜燒40分鐘。12、再放入白蘿蔔塊繼續燜燒。13、蘿蔔變透明加入鹽調味。14、大火收汁湯濃關火。