炒瓜尖的熱量大約142大卡/100克。瓜尖是南瓜尖、洋瓜（亦稱佛手瓜）等葫蘆科植物瓜藤頂頭的總稱，因莖和葉比較幼嫩，所以可以做菜吃。瓜尖是無公害蔬菜，多吃有益身體健康。做法：瓜尖洗淨，蒜瓣剁碎，幹辣椒去籽切成小節，肉末，姜切絲。鍋燒熱放油，然後放入蒜末，幹辣椒，薑絲炒出香味，然後放入肉末，接着下瓜尖再炒5分鐘，放入鹽和味精出鍋即可。吃起來清脆爽口，味道不錯。這個瓜尖其實就是四川人說的土耳瓜藤藤。
