下城區美食有東坡肉、砂鍋魚頭豆腐、魚頭濃湯、斬魚圓、天目筍乾、蔥包檜等。
1、東坡肉：是用新鮮豬五花條肉爲主料製作而成，爲膾炙人口的杭州傳統名菜，是千百年來一直受到人們青睞的佳餚。其形方正，肥瘦相間，其色紅亮剔透，肥潤油亮。其味香酥，軟爛可口，葷香撲鼻。吃起來糯而不膩，鹹甜適中，風味獨特，爲可飯可酒之佳品。對大多數少葷多素的中國人來說，是不可多得的美味佳餚。
2、砂鍋魚頭豆腐：融合了多種營養成分，補益效果好，經常三餐無法定時定量者，在季節交迭之際食用，有補充體力，調節身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可適度刺激胃口，對發育中族羣、經常進食山珍海味者都適合適量進食；因此清朝乾隆皇帝對之回味無窮。
3、魚頭濃湯：湯濃如奶，油潤、嫩滑、色佳味美。這是一道從“魚頭豆腐”衍生創制出來的杭州傳統名菜。過去因豆腐熱易變酸，影響口味質量，“魚頭豆腐”供應受到季節的侷限。爲滿足廣大顧客的需要，精心的廚師用火腿、菜心等配料燒製。此菜比起魚頭豆腐，另有一番風味。
4、斬魚圓：魚圓的產生傳說與秦始皇有關。始皇酷愛食魚卻又怕刺，不少御膳名廚師，因此而淪爲勵怒之下的冤鬼。據說杭州的斬魚圓也緣於此，由於製作講究、魚圓顆粒大，入口鬆嫩，更富有特色。
5、天目筍乾：用鮮筍加工而成，具有色澤青綠黃亮、香氣清馥芬芳、滋味鮮嫩可口的特色，素爲佐餐佳品；有"焙熄"、"禿挺"、"直尖"等品種，以"焙熄"爲珍品。
6、蔥包檜：制蔥包檜，平鍋置火上，將油條放上，按扁，烤至略脆。小蔥切寸段，在鍋上烤至微黃。取春餅３張，接連鋪成橢圓形，抹上甜麪醬，放上烤好的蔥段，再放烤好的油條一根，對摺折起，將春餅捲成筒狀，再放入平鍋內，撳壓烤至呈金黃色即成。喜吃辣味可塗上辣醬，其味更佳。
