樹花菜比原來膨脹5~6倍纔算泡發，溫水浸泡10分鐘左右，用清水漂洗2-3次，沖洗乾淨備用。在雞、鴨、豬蹄等燉熟後摻入樹花菜煮8-10分鐘即可食用，涼拌時在沸水中燙煮2-3分鐘撈出後用清水浸漂冷卻，拌入佐料即可食用。樹花菜是大巴山特有野生常綠灌木，屬純天然綠色食品，粗蛋白含量24.4%。在每年的5～10月間，在陝西鎮巴縣、雲南鄉寧、吉縣、蒲縣、隰縣等地，凡是有林木的地方就可以採摘到樹花菜，農閒時常會看到許多人進山採摘樹花菜。
