一、麻辣豆棒。
1、準備食材：豆棒適量、雞精適量、生抽適量、花椒粉適量、花椒麪適量、蔥薑蒜適量、香油兩滴、耗油少量、鹽適量。把小辣椒，蔥薑蒜切碎，辣椒粉倒入一個小盤子裏備用。
2、鍋內下少許油，油燙後下入姜蒜辣椒麪爆香。
3、改小火再倒入準備好的辣椒粉翻拌（喜歡辣的可以多放點）。
4、倒入準備好的豆棒，加入鹽雞精，香油和耗油翻拌，關火，再加入蔥末翻拌好等冷卻後就可以裝盤。
二、豆棒燒肉。
1、準備食材：豆棒、五花肉380g、幹辣椒6g、姜一塊、老抽一勺、料酒5g、生抽半勺、鹽3g、油10g、八角、桂皮。豆棒冷水泡5個小時。
2、五花肉切小塊。
3、泡發的豆棒切段。
4、鍋內放油，放入五花肉，放料酒，老抽，生抽，薑片翻炒。
5、炒至五花肉出油，放入鹽。
6、加入三飯碗水，放入八角、桂皮，加蓋小火煮五十分鐘。
7、放入豆棒再蓋上煮五分鐘。
8、放入幹辣椒翻炒收汁，裝盤。
三、豆棒燉牛筋。
1、準備食材：冰糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、植物油適量、豆棒500克、牛蹄筋400克、蔥花、大料3顆、桂皮、香葉。牛蹄筋洗淨切段。
2、清水中放少許薑片，蔥段和料酒，放進牛蹄筋煮開3分鐘左右，去除牛蹄筋的腥味。這步一定要有，牛蹄筋的腥味是比較重的。
3、煮開後撈起瀝水備用。
4、豆棒泡5個小時左右，泡軟後切段備用。
5、熱鍋冷油，放入蔥段薑片爆香，再放入大料，桂皮，香葉等香料，倒入牛蹄筋翻炒。
6、倒入生抽調味，少許老抽上色，一點冰糖提味，繼續翻炒。然後加熱水燉煮約2個小時直到牛蹄筋軟爛。家裏如果有高壓鍋可以用高壓鍋燉。
7、牛蹄筋已經能夠戳動的時候，放入豆棒，大火收汁即可。因爲豆筋非常容易熟，所以放的時間不能太早，容易燉爛。
