原料：鮮蘑菇；調料：油1大匙，醬油，白糖，精鹽、雞粉，蔥片、薑絲少許，澱粉適量。做法：1、 把買來的鮮蘑菇去蒂，洗淨後切成厚片；2、 炒鍋內放清水,水沸後放入切好的蘑菇,稍微煮一會兒後撈出,瀝淨水分；3、 熱鍋,加入少量油，放入切好的蘑菇翻炒幾下，加入醬油、白糖、鹽調味；4、 翻炒均勻後用澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。 特點: 補益腸胃，化痰理氣。
