戚風模具能鋸開。戚風模具一般是由鋁合金、不鏽鋼等材料製成的，這些材料通常比較堅硬，一般使用鋸子難以切割。如果需要把戚風模具切割成需要的大小或形狀，可以考慮使用金屬切割機或者電鋸等工具來進行切割。不過這些工具的使用需要技能和安全防護措施，並且也需要注意保護模具表面不被刮傷或損壞。戚風，翻譯自英文Chiffon，是指極爲輕薄柔軟的絹織物，所以戚風蛋糕一如其名，有着綿密細緻的口感。戚風是由美國人哈利-貝卡發明。
