鴕鳥蛋打出來是散的是因爲蛋白繫帶分解引起蛋黃移位，形成貼殼蛋，俗稱散黃蛋。鴕鳥蛋是鴕鳥下的蛋，是世上最大的蛋，鴕鳥蛋一般高度15釐米、寬12釐米、重1-1.5公斤。此外，人們在鴕鳥蛋殼上通過彩繪、浮雕等藝術手法制作成相應的藝術品，即所謂的鴕鳥蛋工藝品，亦有很高的觀賞和收藏價值。鴕鳥工藝蛋有彩繪、浮雕、鏤空、景泰藍鑲雕四種繪製工藝。現有的圖案以祝福、動物、山水、詩境爲主。可以根據客戶需要，訂製各種圖案和文字，如旅遊景點、開業紀念、自警詩詞、個人紀念等。
