河蟹放兩天不會出現變小不肥的情況。河蟹在養殖場時就已經定了體型，放在家裏兩天是不會變小的。建議將河蟹捆綁好，放在冰箱的保鮮櫃中，然後蓋上擰到半乾的溼毛巾，可以保證螃蟹的鮮活度，延長保存時間。河蟹也叫“螃蟹”“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。常穴居於江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物爲食，每年秋季常洄游到出海的河口產卵，第二年3-5月孵化，發育成幼蟹後，再溯江迴游。其肉質鮮嫩，是深受人們喜愛的一味食品。
