炒茭白用開水焯嗎

炒茭白用開水焯的，這樣更好吃，還能將裏面的農藥清除。吃茭白前的焯水方法是比較簡單的，把切好的茭白放到燒開的開水中燙1分鐘左右，然後撈起瀝乾水後再進行烹調即可。

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤爲適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒等等功效。