1、米飯硬了不熟解決方法：用筷子在剛剛煮的那飯上面擦幾個洞，然後加入適量的水，加入開水最好，如果沒有，就用冷水代替也行。蓋好後，加大火力再煮一會兒，米飯就會變軟了。2、另一種方法就是加入適量的米酒，一般比例爲10比1，均勻在沒有煮熟的飯上加入米酒，然後將鍋蓋蓋好，用小火燜10分鐘左右，等到米酒基本揮發完成後，此時米飯就已經變軟了，現在可以品嚐到沒有酒味，而且香噴噴的米飯了。
